|
|
Blueburgers Met Broccoli En Blauwe Kaassaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g rundergehakt
100 g Roquefort (of een andere blauwader), verkruimeld
2 el fijngesneden selderij
zout & peper
Voor de saus:
125 ml melk
125 ml slagroom
150 g Roquefort
50 g geraspte jonge Leidse kaas
1 el fijngesneden kervel
zout & peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng het gehakt met de kaas en selderij en breng het op smaak met zout en peper. Vorm hiervan 4 hamburgers en bak de hamburgers in 10-12 min gaar. Keer ze tijdens het bakken voorzichtig een paar keer om. Breng voor de blauwe kaassaus de melk met de slagroom aan de kook, voeg de Roquefort toe en laat deze smelten. Laat ook de geraspte kaas smelten in het melkmengsel en breng de saus op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Roer de kervel als laatste door de saus.
|
|
|